Teighydratisierung bis zu 95 % – Hebekopf und herausnehmbare Schüssel – 300 U/min – Umkehrbare Schüsselrichtung – Schräger Teigknethaken

Die FAMAG IM 5 GRILLETTA Spiralknetmaschine mit 10 Geschwindigkeiten und hoher Hydratation eignet sich für die Zubereitung verschiedenster Teige, insbesondere für weiche und stark hydratisierte Teige wie z. B. für Pizza, Pinsa Romana, glutenfreie Teige sowie für kleine und große Hefeteige. Die herausragende Innovation dieser Knetmaschine ist die hohe Hydratationsfunktion, ideal für alle, die hohe Hydratationsgrade von 70, 80 oder 95 % benötigen. Sie verfügt über eine drehbare Spirale zur Herstellung von Vorteig und Biga, einen Inverter-Motor und 300 U/min. Dank des hebenden Knetkopfes und der herausnehmbaren Schüssel ist diese Maschine weltweit führend. Dies erleichtert die Reinigung von Schüssel und Knethaken, die sonst oft schwierig ist, und ermöglicht den direkten Transport des Teigs in einen Behälter zur Weiterverarbeitung. Kettenantrieb. Robuste Stahlkonstruktion. Beschichtet mit ungiftigen, lebensmittelechten Epoxidpulvern. Schüssel, Spirale und Rührarm aus Edelstahl. Maximale Teigkapazität: 5 kg (Mehl + Wasser). Minimale Teigkapazität: 1 kg (Mehl + Wasser). 3 Jahre Garantie. Hergestellt in Italien.